Аутсорсинговий центр допомагає крафтовим виробникам
ТОВ «Чесний Сир» https://www.facebook.com/chesnyj.syr - це сімейна крафтова сироварня, витоки котрої беруть свій початок в історії родини засновника Остапа Сенчини – він є сироваром у третьому поколінні. Саме він так захопився сироварінням, що, вправно поєднуючи рецептуру справжніх карпатських сирів та сучасні технології, перетворив улюблену родинну справу в успішний бізнес.
«Чесний сир - це вже більше ніж просто бізнес, це - справа, якою ми живемо, з якою ми розвиваємось і вчимось, яка нас надихає», - із гордістю розповідає Остап Андрійович.
Готуючи спочатку сири вдома, щоби почастувати близьких та друзів, родина згодом перейшла до масштабнішого виробництва. Орендували виробниче приміщення, придбали професійне обладнання, розширили асортимент, додавши до сирів іншу молочну продукцію та напівфабрікати. Реалізація відбувалася через сайт, Інстаграм та місцеві невеличкі магазини. Продукція «Чесний Сир» дедалі більше користувалася попитом споживачів, тож довелось масштабувати виробництво. Задля того, щоб покупці продукції були певні у її якості, компанія сертифікувала своє виробництво та продукцію за міжнародним стандартом якості HAASP. Було укладено договір із мережею супермаркетів «Ашан».
Сьогодні підприємство пропонує своїм споживачам надзвичайно розмаїтий асортимент продукції: молоді та напівтверді розсольні сири ( моцарелла, бурата стратчела,бринза, сулугуні,фета, рікотта, лабне), молоді сири з різноманітними додатками, пастеризоване молоко, грецький йогурт, сметана, кисломолочний сир, вершкове масло та масло гхі, а також заморожені класичні та шпинатні сирники.
Компанія активно бере участь у місцевих крафтових фестивалях та ярмарках, залучає дедалі більше постійних клієнтів, що оцінили смак та якість продукції. У планах – розширення асортименту продукції та об’ємів реалізації експортних партій. При цьому засновник виробництва Остап Сенчина наголошує, що основною метою розвитку своєї підприємницької діяльності він визначає, не економічні вигоди, а прагнення донести смак та якість сирів з міста Львова до всіх куточків України та країн Європи.
У жовтні 2023 року ТОВ «Чесний сир» звернулись до Аутсорсингового центру «U-food» за допомогою у вдосконаленні систем охолодження та холодильного обладнання, що має вкрай важливе значення для виробництва сирів та молочних продуктів. Зі спеціалістом Аутсорсингового центру було прийняте рішення про необхідність монтування додаткової системи зволоження, агрегату охолодження та компресора. Роботи були проведені потягом трьох днів. Завдяки якісному та оперативному монтажу нового обладнання вдалось забезпечити мінімальний вплив на виробничий процес та впевненість у подальшому безперебійному виробництві продукції. Економічний ефект для підприємства від наданих послуг склав 148 000грн, що дозволяє залучити ще більші кошти на розвиток та масштабування виробництва.
Аутсорсинговий центр «U-food», який впроваджує свою діяльність за підтримки Програми USAID АГРО, підтримує виробників харчової галузі – від сімейних мікропідприємств до середніх підприємств, оперативно та якісно надаючи сервісно-консультаційні послуги, необхідні для підтримки сталого виробництва продукції та розвитку.