Нова рецептура продукції або зміна існуючої – послуги технолога допоможуть визначити та запровадити кращий варіант.
Для виробників у сфері харчування ретельна оцінка смаків та уподобань споживачів часто може створити можливості для значної економії за рахунок змін у специфікаціях або заміни дешевших інгредієнтів. Вони також можуть збільшити вартість продукту та продажі за допомогою процесів та інгредієнтів із доданою вартістю. Одна велика харчова компанія змогла замінити яйця сумішшю вегетаріанських інгредієнтів, які відтворювали схожий смак і аромат.
Нова рецептура не вплинула ні на колір, ні на текстуру, ні на смак продукту, але це знизило загальні витрати та мало додаткову перевагу, зробивши продукт кошерним. Аналогічним чином, компанії успішно використовували зростаючий інтерес споживачів до потенційної користі для здоров'я певних типів продуктів харчування (наприклад, натуральних продуктів і продуктів, що не містять генетично модифікованих організмів, антибіотиків, гормонів і штучних інгредієнтів), щоб розробити успішні нові лінійки продуктів, які стимулюють зростання попиту за рахунок розширення аудиторії потенційних покупців.
Гнучкий підхід також може допомогти компаніям зменшити свою залежність від зміни цін на сировину. Наприклад, один сировар розробив гнучку стратегію альтернативних рецептур для кожного продукту. Адаптація його систем для перемикання між рецептами була важливою частиною цієї стратегії; Це означало, що виробник може змінювати рецептуру відповідно до ціни та наявності інгредієнтів або у відповідь на вподобання різних груп споживачів. Така гнучкість також дозволила виробнику мінімізувати негативні наслідки від зміни валютних курсів, дозволивши їм швидко та ефективно адаптувати свої ланцюги поставок.
Аутсорсинговий центр «U-food» за підтримки програми USAID АГРО має широкий вибір кваліфікованих технологів, що допоможуть переробити існуючу рецептуру або ж створити нову для вашої продукції, забезпечуючи зростання продажів та розширення асортименту продукції.