Аутсорсингові послуги допомагають відновленню потужності підприємств.
Історія ПП Малицький розпочалась у 1999 році у місті Миколаїв, коли Владислав Іванович Малицький вирішив заснувати власне виробництво. «У ті часи досить легко було виготовляти справжні, якісні ковбаси, - розповідає підприємець. - Оскільки я і сам полюбляв споживати ковбаси, то вирішив, що зможу це робити із задоволенням, та і сім’я буде завжди ситою. Отак я і відкрив своє сімейне виробництво, де працювали близькі родичі».
Із часом, коли стало зрозуміло, що продукція користується попитом у друзів і знайомих, було прийнято рішення про масштабування виробництва. Для гідної конкуренції на ринку та забезпечення зростаючого попиту впродовж років підприємство неодноразово змінювало виробничі приміщення та оновлювало устаткування.
Довоєнний асортимент продукції підприємства налічував близько 230 видів продукції, виготовлялись паштети та великий асортимент різноманітних ковбас, м’ясні снеки. На підприємстві кожного робочого дня працювало близько 50 осіб, а обсяг продажів становив майже 80 тон на місяць.
«Фахівці підприємства розробили склад натуральних смако-ароматичних сумішей, що не мають аналогів в Україні, виробляються в Німеччині відомою компанією РАПС і постачаються виключно для моїх виробів навіть сьогодні, у дні війни», - розповідає власник підприємства.
Розповсюджувалась продукція в основному на території південних областей України , а також Дніпровщині. Підприємство налагодило успішну співпрацю з мережами Сільпо та Метро. Планувалось укладання договорів із мережами Таврія В та Коло навесні 2022 року.
Із початком війни в Україні досить велика кількість співробітників підприємства покинула територію міста Миколаєва, у тому числі – фахівці, які обслуговували та програмували обладнання, забезпечували його ремонт і проведення профілактичних робіт. Восени через часті перепади напруги та фізичного зносу вийшли із ладу деякі виробничі вузли. Це стало причиною зупинки декількох одиниць обладнання. На щастя, на підприємстві було резервне обладнання, завдяки чому вдалось уникнути зупинки виробничого процесу. Однак, обсяги виробництва продукції суттєво зменшилися. Це, природно, спричинило скорочення робочих місць і масштабів продажів: сьогодні на підприємстві працює лише 8 осіб 3 дні на тиждень, а обсяг продажів не перевищує 3 тон продукції.
- «Враховуючи, що обладнання досить специфічне, скористався сервісом деяких компаній, чиє обладнання встановлено на виробництві. Вартість їхніх послуг була зовсім недешевою. Крім того, виявилося, що окреме обладнання неможливо перезапустити через брак спеціалістів. Пошук потрібних фахівців був безрезультатним», - розповідає Владислав Іванович.
Однією із найважливіших проблем підприємства була необхідність ремонту одного з двох куттерів (машини, що подрібнює м’ясо для виробів). Робоча машина забезпечувала менші об’єми сировини та при цьому споживала набагато більше електроенергії. Це призвело до виробництва меншої кількості готової продукції та збільшило її собівартість. Тоді Владислав Іванович звернувся до Аутсорсингового центру ГС «U-Food», діяльність котрого реалізується за підтримки програми USAID АГРО. Аутсорсинговий центр сприяє підприємствам харчової галузі у пошуку кваліфікованих спеціалістів по всій території України (крім окупованих територій та тих, де проходять бойові дії) та забезпечує оперативне надання послуг цими фахівцями.
Аутсорсинговий центр упродовж двох днів знайшов і направив на підприємство спеціалістів із механіки та електроніки для точного діагностування проблеми куттера. Ними оперативно було проведено повну діагностику кіл керування, контролерів і механізмів. Протягом тижня було проведено повний ремонт обладнання: замінений блок керування, пуско-регулювальна апаратура, блок живлення; відновлено пошкоджені кабелі, заземлення та герметичність корпусу. Результатом стало повне відновлення куттера та його повноцінна робота у виробничій лінії.
Завдяки залученню кваліфікованого спеціаліста, його оперативній та якісній роботі підприємство заощадило 100 000грн., котрі би було втрачено при надто тривалому пошуку фахівця й простою обладнання. Ці кошти підприємство зможе спрямувати на ремонт обладнання, що вийшло з ладу через перепади напруги. Це, певна річ, стане запорукою збільшення об’ємів виробництва, кількості робочих місць та зростання конкурентоспроможності підприємства, що, в умовах війни, є надзвичайно важливим фактором підтримки та розвитку національної економіки й незаперечним вкладом у перемогу та відбудову України.
