Новини

Стартапи, які вилучають какао з шоколаду

Згідно з нещодавнім звітом, в умовах зростання цін на какао та дефіциту сировини, компанії шукають альтернативи та залучили понад $110 мільйонів акціонерного фінансування. Глобальний дефіцит какао призвів до зростання цін на шоколад через скорочення виробництва в Кот-д'Івуарі та Гані. Аналітик J.P. Morgan Кен Голдман відзначив перехід від шоколаду до інших продуктів, таких як печиво і солон...…

Детальніше
Їжа майбутнього. Чому незабаром ми всі можемо їсти голих молюсків

Голі молюски, також відомі як "корабельні черви", є останнім науковим проривом у сфері екологічно чистих морепродуктів. Ці молюски мають крихітну мушлю і зариваються в деревину, яку перетравлюють і перетворюють на поживний білок. У результаті виходить продукт, який нагадує на смак устриці або мідії. Голі молюски можна вирощувати без шкоди для довкілля, використовуючи лише відходи деревин...…

Детальніше
Вчені розробили новий метод виявлення підроблених спиртних напоїв

Команда вчених з Міжнародного центру пивоваріння та винокуріння (ICBD) при Університеті Геріот-Ватта в Единбурзі створює базу даних для виявлення підроблених алкогольних напоїв. Вони співпрацюють з доктором Джоном Едвардсом з Process NMR Associates, використовуючи лабораторні методи для аналізу хімічних відбитків міжнародних алкогольних напоїв, таких як віскі, текіла, мескаль і бурбон. Майкл Бр...…

Детальніше
Як аутсорсинг допоможе подолати глобальний дефіцит харчів

На цій планеті нас уже більше 8 млрд. Проблема дефіциту харчів та навіть голоду абсолютно реальна для багатьох країн. Враховуючи, що природні ресурси обмежені, нам залишається лише підвищувати ефективність того, як ми ними користуємося. Тут у гру вступає аутсорсинг, як один з найбільш легких варіантів підвищити продуктивність виробництва харчів. Ми говоримо про будь-які види аутсорсингу у вироб...…

Детальніше
Чому в Україні різко подорожчала полуниця?

Ціни на полуницю на українському ринку швидко зростають. Фермери продають ягоду за 65-100 грн/кг, що у середньому на 27% дорожче, ніж тиждень тому, повідомляють аналітики проєкту EastFruit. Згідно з інформацією, прохолодна погода в основних регіонах вирощування полуниці спричинила повільне дозрівання ягід, що спонукало садівників підвищити ціни на свою продукцію. Прохолодна погода у цих регіона...…

Детальніше